On February 2 in the United States and Canada...

Одеваемся, обуваемся, складываем с собой в тару попить-поесть, также не забываем про аптечку (ходят слухи, что на съёмках "Дня сурка" зверёк укусил Билла Мюррея) и затачиваем лопату; далее выкапываем сурка из грунта и показываем ему зелень - мол, весна пришла, просыпайся!
З.Ы. При составлении рецепта хотелось отойти от традиционной для животного схемы "мясо-кожа да живая вода".